青海玉树产的黑青稞啤酒产量跟不上订单量

青海玉树产的黑青稞啤酒您喝过吗？

9月17日，素有“玉树粮仓”之称的青海玉树藏族自治州囊谦县迎来了大丰收。这为当地生产的黑青稞啤酒带来了充足的原料。

囊谦县被当地人称为“玉树的小江南”，因气候、土壤特殊而特产黑青稞，在历史上黑青稞为千户、百户家的食品，将其加工成糌粑后口感好、营养高。近年来，当地村民通过发展千亩优质有机黑青稞种植产业计划，按照“村为基础、整乡推进、片区打造，统一规划、产业发展”的扶贫方针，将闲置土地流转，碎片土地整合，全力打造“黑青稞种植示范基地”。通过黑青稞种植助力玉树特色产业发展，打造出了当地农牧民新的增收亮点。

家住囊谦县香达镇前麦村牧民本周说：“从2016年开始，我们家就种黑青稞，而且一年比一年种的多。有政府支持，我们也有底气，自打种上黑青稞，日子是真的越过越红火。”

依靠黑青稞种植，不少牧民已经过上了好日子。可是只靠单一的种植还是不行，要想黑青稞产生更大的效益，必须延伸产业链，提升精深加工水平。

其实几年前，囊谦县政府就已经看到了黑青稞所蕴藏的大能量。通过调研，囊谦县本着推进农业生产转型的原则，决定将很有营养价值的黑青稞生产加工成为啤酒。很快，项目在谦县香达镇前多村江秀卡农场落地，总投资三百多万元的三江圣源农副产品有限公司成立。

事与愿违，虽然成功酿制出了黑青稞啤酒，但却没有给牧民群众带来太多的实惠。

站在“十四五”的新起点，囊谦县政府依然看好黑青稞的前景，决定专业的事情还是需要专业的人来做，通过招标以“政企合作”的形式，重新经营三江圣源农副产品有限公司。随着企业的资金的注入和专业经理人的加入，三江圣源农副产品有限公司在2021年也迎来了春天。

走进三江圣源农副产品有限公司生产车间内，工人们将脱了壳的黑青稞麦芽放进粉碎机，然后经过糖化、过滤、麦汁煮沸、冷却、发酵等工序后，才能精酿出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。  

三江圣源农副产品有限公司总经理火统天从事啤酒行业已经20多年了，他说：“我们选用的都是本地的黑青稞，用的也是当地的山泉水，没有任何勾兑，为了保证我们啤酒的质量，所以每次发酵时间会保证在20天以上。”

用心出精品，这样的黑青稞啤酒很快也得到了当地消费者的认可。为了让黑青稞啤酒“闯”出名堂，火统天每天都和工作人员都在厂子里研发新品。他说：“既然做，就要做大，不仅仅面对青海的消费者，要面对全国的消费者。”

功夫不负有心人，根据地域需求，公司推出了黑啤、白啤、黄啤、超爽四种口感不同的黑青稞啤酒，这也为黑青稞啤酒走出青海打下了基础。

囊谦县香达镇超市老板扎西说：“这是我们玉树产的啤酒，有好几种，口感不比外国的啤酒差，现在我经常给来店里买啤酒的客人推荐我们玉树产的啤酒……”

公司有了活力，也为当地群众就业提供了更多的岗位。

化验员代吉央宗就是囊谦本地人，2019年大学毕业后就回到了家乡，一心想为家乡做贡献的代吉央宗却找不到对口的专业，只能在县城打工。

2021年她看到三江圣源农副产品有限公司的招聘信息，她立即报名应聘。为了更好的完成化验工作，代吉央宗每天都是走的最晚的一个，回家还不忘上网学习。她说：“黑青稞是我们的‘摇钱树’，如果我们的黑青稞啤酒能火起来，那么一定可以让更多人收益。”

车间内，流水线上瓶瓶包装精美的黑青稞啤酒被装箱，送上大货车，送往全国各地。

火统天说：“现在的生产线是年产500吨，没想到市场反响如此好，订单一张接着一张，仅仅几个月时间我们的产量已经跟不上订单量了。”

啤酒销量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。公司计划从下个月开始以每斤8元的价格收购全县的黑青稞，预计20万斤，这无疑将为当地牧民带来一笔不少的收入。

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